Si terrà ad Arcugnano, in provincia di Vicenza, presso la casa di cura Villa Margherita, il prossimo convegno sullo stress ossidativo. L’intensa giornata di lavori si concentrerà principalmente sulle nuove scoperte riguardo questo interessantissimo argomento.

LO STRESS OSSIDATIVO
L’ossigeno processato dai mitocondri delle cellule è indispensabile alla vita, ma genera anche molecole instabili chiamate radicali liberi che, per recuperare l’elettrone mancante e tornare in una situazione di equilibrio, paradossalmente continuano a creare nuove specie instabili. Più il fenomeno è intenso, meno le difese dell’organismo riescono a reagire a questi “attacchi”. Quando difese endogene ed esogene (vitamine e antiossidanti nella dieta) non sono più sufficienti e l’organismo comincia a risentire dello stress ossidativo prolungato, ecco che si possono verificare alterazioni cellulari, capaci di sfociare in patologie, anche gravi.